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商用咖啡機|嚐咖啡的注意事項和訣竅

發布者: 商用咖啡機|AG视讯  時間:2018-06-01

      在人們的印象中,咖啡似乎和牛奶、砂糖綁在了一起,由於速溶咖啡的銷量巨大,給很多喜歡咖啡的朋友們一個印象就是咖啡一定都是加奶加糖的,其實真正要品嚐咖啡的精髓,是品藏純咖啡,也就是不加糖的咖啡,今天小編就來說說品嚐咖啡的注意事項和訣竅。
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     何種咖啡需要調味?如果咖啡的味道不佳,確實應該要調味!如果沒有用上好等級的 咖啡豆 ,咖啡顯現出來的黴味、土味、臭豆……等味道,也的確該調點味遮掩遮掩。但在品嚐單品豆時,最好不要添加,尤其是品嚐高等級的精品莊園豆。因為它會遮蓋掉咖啡的微妙味道。
 
     有人說,咖啡是一種精神,入口苦,到喉醇,而後甘,上升到哲學。正如人生,是咖啡用自己的品性提醒著人們對待生活的態度,所謂苦盡甘來,最簡單的嚐試,也許是喝杯純咖啡。
 
     品嚐咖啡的注意事項和訣竅:
 
     1.不要加牛奶。
     雖然牛奶在很多人眼裏是咖啡的伴侶。但在品評一份咖啡時,牛奶不能與咖啡一起品嚐,因為會影響味道影響品嚐的效果。在也門、埃塞俄比亞、土耳其等一些國家,咖啡中是從來不加牛奶的。
 
     人們普遍認為牛奶是1685年在格勒諾布爾由莫寧首次加入咖啡中的。在20世紀80年代中期,美國有57%的人喝加牛奶的咖啡,德國有高達81%的人在咖啡中加牛奶。這些數字很有趣,因為德國咖啡要比美國咖啡品質高得多。更令人稱奇的事實是27%的美國人和43%的德國人在咖啡中加糖。
 
     2.趁熱喝。
     “趁熱喝”是品嚐咖啡的必要條件,即使在夏季的大熱天中也應飲熱咖啡,為了不使咖啡的味道丟失,要事先將咖啡在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在衝泡的那一刻為83度,倒入杯中時為80度,而到口中時的溫度為61-62度最為理想。
 
     3.適量。
     品嚐美味的咖啡,除了要注意適當的溫度外,還要有適當的分量。喝咖啡不像喝酒或果汁,一滿杯的咖啡,看了就失去喝的興趣。一般隻到七八分滿為適量。分量適中的咖啡不僅會刺激味覺,喝完後也不會有“膩”的感覺,反而回味無窮。同時,適量的咖啡能促使身體消除疲勞,頭腦為之清爽。
 
     咖啡的味道有濃淡之分,所以,不能像喝茶或可樂一樣,連續喝好幾杯。喝咖啡以80-100毫升為適量。有時若想連續喝幾杯,就要將咖啡的濃度衝淡,或加入大量的牛奶。不過仍要根據生理上的需求程度來加減咖啡的濃度。而在糖分的調配上也不妨多些變化。使咖啡更具美味。 
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