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商用咖啡機|三種存儲熟的咖啡豆的方法

發布者: 商用咖啡機|AG视讯  時間:2018-04-20

 1.淺烘培的咖啡豆味道欠佳一些,需要在幹燥的環境中存放,如果帶有潮氣,氧化後會產生不新鮮的氣味。

    2.深烘焙咖啡豆要在存放前要先把有焦糊味的咖啡豆清去掉。咖啡豆在深烘培後會在表麵出現淺烘焙看不到的脂肪、如果存放時間很長而且受到外界各類因素的影響,會發生脂肪氧化的情況,放出一種難聞的氣味,咖啡豆質量就會不斷變差。

    3.咖啡要存放在幹燥、陰涼的位置,要放進保鮮袋裏,密封開口後放到冷藏箱。一定要放到冰箱的冷藏箱,不然會吸取潮氣。已烘焙的咖啡豆在常溫環境裏可存放1個星期,在冰箱裏或真空環境裏可存放2個星期。

    速凍的咖啡隻能化凍一次,不要隨便拿出來放進去。因為咖啡粉從冰箱裏拿出來溫度急劇上升,會讓咖啡粉就會產生水氣和空氣。
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